GI-metoden
Det er en videnskabelig underbygget metode til undgå livstilssygdomme, og dermed få et sundere liv.

GI-metoden er ikke en kur
Man kan ikke sammenligne GI-metoden med slankekure. 
Metoden underbygges af solid og seriøs forskning herhjemme og i udlandet. 

Det er bevist, at en kost der bygger på lav GI fødevarer kan:

1. Du er mæt længere
2. Du oplever mindre sukkertrang i løbet af dagen
3. Din krop får lettere ved at brænde fedt af
4. Din krop får sværere ved at lagre fedt
5. Du får mere energi 

Kulhydrater er ikke bare kulhydrater
For at spise sundt har kroppen behov for kulhydrater. Kulhydrater er vigtige for at bland andet hjernen og immunsystemet kan fungere optimalt. De fleste spiser heller ikke for mange kulhydrater, de spiser bare de forkerte.

Hvordan kender man forskel?
Det er ikke til at se på de enkelte fødevarer, hvordan de vil påvirke blodsukkeret. Derfor har forskere verden over undersøgt mange forskellige fødevarer og fundet frem deres glykæmiske indeks, eller GI værdi.

Det glykæmiske index - GI 
GI tallet er udtryk for hvor hurtigt og hvor meget blodsukkeret stiger, når man har spist en bestemt fødevare. Hvis du kender dine fødevarer og deres GI værdier. Kan du bedre vælge de langsomme kulhydrater frem for de hurtige, og dermed leve et sundere liv.

GI og kostråd
Der har været meget snak om Atkins og stenalderkost. Mange gange har slaget stået om hvorvidt kartofler er gode eller dårlige for os. I den forbindelse kan man sige, at der ingen tvivl er om, at der er stærke interesser i landbruget der forsøger at modarbejde en ændring af kostrådene væk fra sukker, hvedemel og kartofler.